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Claude Béranger ; INRA; ENESAD ; J. Bonnemaire ; C. Compagnone ; P. Evrard | 2000
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G. Carrere ; F. Bel ; J. Guet ; Claude Béranger ; R. Mondot ; F. Véron ; Y. Valleix ; J. Barbagin ; J. Argaud ; A. Lancon ; M. Juillard Laubez ; CEMAGREF GRENOBLE INGR | 1988
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Depuis l'aube des temps, les hommes utilisent les fermentations pour conserver des aliments très variés. Ces savoir-faire ont engendré des goûts et des pratiques culinaires qui font partie de l'identité des diverses civilisations. Aujourd'hui, d[...]
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Claude Béranger, Directeur de publication ; J. Bonnemaire, Directeur de publication ; Académie d'Agriculture de France, Paris (FRA), - Editeur scientifique | Versailles [FRA] : Quae Editions | 2008Les surfaces en prairies des pays européens régressent et les productions d'herbivores sont fragilisées dans la compétition internationale. Or, dans une perspective de développement durable, les prairies assurent de multiples fonctions écologiqu[...]
article/chapitre/communication
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thèse/mémoire
Nicolas Trift, - Auteur ; Claude Béranger, Directeur de thèse ; INA-PG Institut National Agronomique de Paris Grignon, Paris (FRA), Organisme de soutenance | 2003Strongly shaken by the food crises of the last decade, consumers are gaining back confidence of the sanitary quality of the beef products. Probably as a consequence, those recent events have reactivated strong concerns for a better knowledge of[...]
congrès/colloque
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Valérie Alard, - Editeur scientifique ; Claude Béranger, - Editeur scientifique ; Michel Journet, - Editeur scientifique | Paris [FRA] : INRA Editions | Espaces Ruraux (FRA) | 2002
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Claude Béranger, - Editeur scientifique ; C. Compagnone, - Editeur scientifique ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (FRA) ; P. Evrard, - Editeur scientifique ; J. Bonnemaire, - Editeur scientifique | Paris [FRA] : INRA | 2002
