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ouvrage
G. Seymour, Editeur scientifique ; M. Poole, Editeur scientifique ; J. Giovannoni, Editeur scientifique ; G. Tucker, Editeur scientifique | Oxford [United Kingdom] : Wiley-Blackwell | 2008Reviews the physiochemical and molecular changes in fruit which impact flavour, texture, and colour, covers recent advances in genomics on the genetic, molecular, and biochemical basis of fruit quality, integrates information on both hormonal an[...]
