article/chapitre/communication

Amylopectin-staling of cooked nonwaxy milled rices and starch gels

C. Perez ; C. Villareal ; B. Juliano ; C. Biliaderis | 1993

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ouvrage

Physiochemical data on the rice grain

B. Juliano | Los Baños [PHL] : IRRI | 1966

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article/chapitre/communication

Rice amylose analysis by near-infrared transmittance spectroscopy

C. Villareal ; N. De La cruz ; B. Juliano | 1994

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ouvrage

Le riz dans la nutrition humaine

B. Juliano, - Editeur scientifique ; FAO Food and Agriculture organization, Rome (ITA) ; IRRI International Rice Research Institute, Manila (PHL) | Roma [ITA] : FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations | 1994

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