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congrès/colloque
INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID ; Commissions C2, D2/3 de l'IIF (1994; Brest, FRA) | S.E. | Sciences et techniques du froid, comptes rendus, 5 | 1994I. Conférences plénières. II. Aspects physiologiques et microbiologiques. III. Les procédés. IV. Maîtrise et contrôle de la chaîne du froid. V. Influence des emballages. VI. Posters