rapport

Dans une démarche de production de fromage AOC, les éleveurs de Franche Comté peuvent-ils remplacer la complémentation azotée du tourteau de soja par de la févrole ou de la luzerne déshydratée dans les rations à base de foin et de regain?

A. MAIGROT, Auteur ; INRA ASTER (2011; Institut National Recherche Agronomique, MIRECOURT, FRA), Auteur | 2003

Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite fabriqué avec du lait cru. C'est la première AOC de France, produit sur un territoire qui couvre le Jura, une partie du Doubs et une petite portion du l'Ain. Les producteurs de lait à Comté élèvent u[...]

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