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Hygiène alimentaire

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Baillières et fils

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Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée Tome II : techniques de l'inspection : législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée (by products)

M. Piettre | Paris [FRA] : Baillières et fils | Hygiène alimentaire | 1953

Livre IV - Viandes malades, altérées ou toxiques Livre V - Triperie Livre VI - Produits de la charcuterie Livre VII - Volailles et gibiers Livre VIII - Poissons, crustacés, mollusques Livre IX - Hippophagie Livre XI - Traitement industriel des p[...]

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