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Des etudes ont ete conduites sur les noix fraiches a la demande et avec l'appui des professionnels afin d'etablir des criteres objectifs de qualite.Apres une etude preliminaire des criteres pouvant definir la qualite - matiere seche,fermete,coul[...]
ouvrage
F. Bergougnoux ; Y. Bergougnoux ; INVUFLEC ; P. Grospierre ; INRA ; S. Srour ; O. Verlhac ; J. Soulayres | INRA,PARIS,VERSAILLES : INVUFLEC | 1977
