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congrès/colloque
M. Anquez ; M. Canessa ; M. Girard ; J. Arnaud ; M. Planchenault ; LES APPLICATIONS DU FROID EN AGRICULTURE,ASPECTS GENERAUX,PROBLEMES DES STATIONS FRUITIERES.LE PROBLEME DE L'EQUIPEMENT DU VAR EN STATION FRUITIERE.PRINCIPES ET PERSPECTIVES D'AVENIR DE LA CONGELATION ALIMENTAIRE.UN AN D'UTILISATION DE SURGELATEURS COLLEC (1964; FRA) | DRAGUIGNAN : DIRECTION DES SERVICES AGRICOLES DU VAR | 1965
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La première partie expose la constitution et la vie des poissons, la seconde, la pratique de la réfrigération du poisson. une troisième présente la congélation du poisson et enfin la dernière traite de la conservation des mollusques et des crustacés.
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Cours qui regroupe un ensemble d'informations techniques sur les entrepots frigorifiques( généralités sur la chaine du froid, conception d'ensemble et plan masse,génie civil, isolation, calcul des équipements frigorifiques, ) les fabriques de gl[...]
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I- Généralités II- Conception d'ensemble et plan masse III- Génie civil IV- Isolation V- Calcul des équipements frigorifiques VI- Points particuliers
