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Auteur UNIVERSITE DE BOURGOGNE |
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thèse/mémoire
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M. Boudy ; G. Delsuc ; B. Morel ; INSTITUT D'OENOLOGIE UNIVERSITE DE BORDEREAUX II ; UNIVERSITE DE BOURGOGNE ; LABORATOIRE D'OENOLOGIE | 1988Les différentes expérimentations ont été démontré que l'utilisation du vinificateur à remontage automatique "Selector System permet d'obtenir une meilleure extraction de la couleur lors de la vinification de "vins légers" à boue jeunes ; il perm[...]thèse/mémoire
S. Truchet ; UNIVERSITE DE BOURGOGNE ; INRA ENESAD DIJON | 2002Depuis la fin des années 1970, nous assistons à une territorialisation croissante des politiques françaises d'aménagement du territoire, qui s'orientent progressivement vers une plus forte prise en compte des spécificités territoriales et donnen[...]