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Chilling temperature storage induces changes in protein patterns and protease activity in cherimoya fruit

L. Montero ; M. Escribano ; J. De La plaza ; AL Et | 1995

L'entreposage à 6°C inhibe le processus de mûrissage et cause de sévères pertes dans les cherimoyas. On analyse les modifications concernant les protéines, les acides aminés libres et l'activité protéolytique des cherimoyas au cours de leur cons[...]

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Essais de transport de produits horticoles frais en conteneurs refroidis par azote liquide

J. De La plaza ; J. Espinosa ; L. Munoz Delgado ; AL Et ; 13th proceedings of the international congress of refrigeration, vol 4, Washington, USA (1971; USA) | 1971

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Transport expérimental d'abricots frais "Bulida" dans les conteneurs refroidis par azote liquide

J. De La plaza ; J. Espinosa ; J. Caro ; A. Et ; Congrès IIF, Commissions D1 D2 D3, Barcelone, ESP (1973; ESP) | 1973

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