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Characteristics of ice slurry containing antifreeze protein for ice storage applications

S. Grandum ; K. Nakagomi ; AL Et | 1997

For the development of flowable ice for storage and long distance transportation purposes, that is resistant to recrystallization and contains defined crystal structures, the characteristics of an ice slurry generated from an antifreeze protein [...]

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Microscale analysis of crystals in ice slurry made from an antifreeze protein solution

S. Grandum ; A. Yabe ; AL Et ; Proceedings IMECE, Atlanta, USA (1996; USA) | 1996

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Molecular dynamics simulation of ice crystal growth from a surface containing adsorbed antifreeze protein

S. Grandum ; Y. Kobayashi ; AL Et | 1997

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