James S. BeL-INRAE Bibliothèques en Ligne à INRAE

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Auteur S. James

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Air thawing of beef quarters

S. James ; P. Creed ; T. Roberts | 1977

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article/chapitre/communication

Air-, water- and vacuum-thawing of frozen pork legs

C. Bailey ; S. James ; A. Kitchell ; W. Hudson | 1974

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Modelling air movement and temperature control in chilled distribution vehicles

S. James ; A. Gigiel ; Automatic control of food and biological processes (1994) | Amsterdam [NLD] : Elsevier | 1994

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The ultra rapid chilling of pork

S. James ; A. Gigiel | 1983

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