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F. Billiard ; CEMAGREF ANTONY IFAN | 1988Le capteur est un dispositif qui soumis à la grandeur à mesurer qu'on appelle grandeur d'entrée, délivre une caractéristique de nature électrique qui est une grandeur de sortie. Une bonne connaissance de l'installation frigorifique et de ses per[...]thèse/mémoire
M. Leuridan ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENITIAA NANTES | 1984Le programme du stage prévoit : - Expérimentation du groupe frigorifique mis à ma disposition, de manière à cerner ses caractéristiques de fonctionnement et à me familiariser aux problèmes techniques du froid (notamment aux mesures de températur[...]thèse/mémoire
G. Prud'homme ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENITIAA NANTES | 1983Dans un premier temps, j'ai effectué une recherche bibliographique sur les installations frigorifiques et sur les systèmes de stockage de froid. Puis j'ai effectué une campagne de mesure dans les industries utilisatrices du froid. J'en ai retenu[...]thèse/mémoire
D. Bernes ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENITIAA NANTES | 1982Cette étude concerne un point particulier du transport à longue ou moyenne distance : les engins à parois minces, qui seront définis plus loin. On sait déjà que de tels engins sont capables d'assurer dans de bonnes conditions le transport de den[...]thèse/mémoire
L'objet de l'étude est de déterminer l'influence de la température (valeur moyenne, amplitude, fréquence de fluctuation), et le rôle de l'emballage, sur la dégradation de la qualité des steaks hachés surgelés, à 15% de matière grasse, au cours d[...]ouvrage
P. Moras ; J. Chapon ; CTIFL STATION DE CONSERVATION SAINT REMY DE PROVENCE ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; INRA STATION DE TECHNOLOGIE MONTFAVET ; IRFA STATION DE TECHNOLOGIE MONTFAVET | - : CTIFL Paris | 1985Ce guide pratique contient les données de base nécessaires aux opérateurs de la filière pour le traitement après récolte des fruits et légumes frais: facteurs qui régissent la survie des produits en local de stockage; influence et contrôle des p[...]rapport
J. Lebatard ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; FACULTE DES SCIENCES REIMS ; SERVICE UNIVERSITAIRE D'ENERGETIQUE | 1985La recherche proposée a pour but de réaliser un capteur de givrage susceptible de donner les informations opportunes à un dispositif électronique de commande de dégivrage simple, fiable et d'amortissement réduit.thèse/mémoire
B. Garcia ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ECOLE NATIONALE DES INGENIEURS DES TRAVAUX RURAUX ET DES TECHNIQUES SANITAIRES | 1982Cette étude se propose de faire le point sur les différents procédés de fabrication de concentrés et de poudres d'un certain nombre de produits laitiers. Ces produits laitiers seront le lait gras, écrémé ou réengraissé, le babeurre et le lacto-s[...]rapport
L'étude qui suit se déroule en deux parties : une première partie permettra de présenter les plaques eutectiques et les engins réfrigérants (bilan thermique de la caisse, dispositif de production de froid). Munis de ces notions indispensables, n[...]thèse/mémoire
N. Ayari ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENSIA-SIARC MONTPELLIER | 1985rapport
A. Gac ; G. Letang ; M. Pottier ; D. Francois ; J. Schiltz ; CEMAGREF ANTONY IFAN | 1972thèse/mémoire
C. Raquet ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES | 1979L'objet de ce mémoire est une étude d'approche des mécanismes de formation du givre à l'intérieur des sachets de denrées congelées lors de leur entreposage en chambre frigorifique.thèse/mémoire
D. Le Quesne ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES | 1978L'objet de l'étude est d'apprécier le délai pendant lequel les denrées les plus altérables, pratiquement la viande et le poisson, pourraient être conservées sans inconvénient en l'absence de toute production de froid.rapport
D. Carandell ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENITIAA NANTES | 1984thèse/mémoire
M. Viguier ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; INSTITUT D'ETUDES SUPERIEURES D'INDUSTRIE ET D'ECONOMIE LAITIERES PARIS | 1984Inscrite dans le programme de recherche de l'INRA, la présente étude évalue les contributions économiques de l'investissement et du fonctionnement de l'ultratherm. (équipement d'ultrafiltration baptisé comme tel par le constructeur).
