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M. Sherlock ; T. Labuza | 1992
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M. Sherlock ; B. Fu ; P. Taoukis ; T. Labuza | 1991On a examiné l'utilisation possible d'indicateurs temps-température à simple point de lecture final, pouvant être lus par les consommateurs et indiquant la fin de la durée de conservation des produits alimentaires. Deux types d'indicateurs, un e[...]
