Détail de l'auteur
Auteur K. Chau |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
article/chapitre/communication
J. Gaffney ; C. Baird ; K. Chau | 1985When calculating rates of weight loss from fruits and vegetables held at constant temperature humidity, it is common to assume that the weight loss is due only to evaporation of moisture, that the mass transfer coefficient is dependent only upon[...]