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article/chapitre/communication
B. Heyd ; I. Bardot ; G. Trystram ; J. Hossenlopp | 1995Mise au point de la formule d'une boisson préparée à partir de produits liquides par une technique d'optimisation basée sur les propriétés sensorielles.
congrès/colloque
J. Bimbenet ; International Symposium on the Automatic Control and Optimisation of Food Processes.3, Paris, 25-26 october 1994 ; E. Dumoulin ; G. Trystram | Amsterdam [NLD] : Elsevier | Developments in Food Science, ISSN 0167-4501 | 1994Les procédés de contrôle sont l'un des points essentiels de l'industrie biologique et alimentaire. Cet ensemble de communications est organisés suivant 4 axes : 1) les capteurs, les nouvelles réalisations, leurs application et l'importance de le[...]
