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T. Gormley ; D. O'beirne ; A. Et | 1988
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D. O'beirne | 1989Le SO2 utilisé dans les produits de 4ème gamme pour ralentir le brunissement enzymatique, suscitant des réactions défavorables d'une minorité de consommateurs et occasionnant des problèmes, quant à la qualité et au goût, est remplacé totalement [...]
