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rapport
Le cycle de l'eau est continu et pourtant dans ce domaine la politique de l'équipement rural accorda longtemps une priorité presque exclusive à l'amenée de l'eau et à sa distribution. Ce choix correspondait certes aux besoins lesplus urgents, ma[...]
article/chapitre/communication
S. Mizrahi | 1996Ohmic heating may provide an effective method for blanching, especially of whole large vegetables where the process may be accomplished in a relatively short time regardless of the shape and the size of the product. Such a process eliminates any[...]
