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Auteur M. Ritenour |
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M. Ritenour ; M. Mangrich ; J. Beaulieu ; AL Et | 1997The ability of ethanol to inhibit the ripening of eight species of climacteric fruit was tested. Exposure to ethanol vapors at less than or equal to 6 ml kg(-1) fruit for up to 6 h, a treatment that inhibited the ripening of mature-green tomatoe[...]