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P. Brown, - Editeur scientifique ; E. Grushka, - Editeur scientifique | New York [USA] : Marcel Dekker | 1994
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R. Peart, - Editeur scientifique ; R. Curry, - Editeur scientifique | New York [USA] : Marcel Dekker | 1998
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article/chapitre/communication
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L. Nabors, - Editeur scientifique ; R. Gelardi, - Editeur scientifique | New York [USA] : Marcel Dekker | Food science and technology, ISSN 0891-8961 | 1986
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Périodique : périodique
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P. Markakis, - Editeur scientifique | New York [USA] : Marcel Dekker | Food science and technology, ISSN 0891-8961 | 1982
