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thèse/mémoire
H.-I. Hanser, Auteur ; INRAE Centre Bourgogne Franche-Comté (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, FRA), Auteur ; Université de Bourgogne Franche Comté. Ecole doctorale Environnements, Santé (Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2015Pour garantir la sensibilité et les propriétés discriminantes du système chimiosensoriel des mécanismes rapides et efficaces sont requis pour éliminer les molécules chimiosensorielles atteignant l’interface de perception. Les enzymes du métaboli[...]
