Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
ouvrage
G. Linden | Apria, Paris : Technique et Documentation | Sciences et techniques agro-alimentaires | 1981Le volume 2 concerne les principes des techniques d'analyse utilisées dans l'agro-alimentaire : les techniques physiques; les techniques biochimiques; les techniques d'analyse sensorielle; les techniques d'analyse nutritionnelle et toxicologique.
ouvrage
C. Bourgeois ; J. Leveau | Apria, Paris : Technique et Documentation | Sciences et techniques agro-alimentaires | 1980Le volume 3 concerne la microbiologie : les techniques de base, les méthodes d'évaluation des différentes microflores, les différents contrôles pratiqués dans les industries alimentaires.
