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thèse/mémoire
Etude microbiologique des sols du vignoble bordelais. Caractéres physicochimiques et microbiologiques des sols étudiés. Influence du "mancozébre" sur l'équilibre biologique des sols du vignoble bordelais.
thèse/mémoire
Connaissances actuelles sur les stérols de la levure, le rôle des stéroïdes dans le métabolisme levurien. Techniques d'étude des fermentations. Dosage de stérols. Action des stéroïdes sur l'activité, facteur de survie (ergostérol et acide oleano[...]
thèse/mémoire
Les problèmes microbiologiques de la conservation des vins doux. Etude des différents moyens de réduire les doses d'anhydride sulfureux dans l'élaboration des vins blancs doux. Lois générales et facteurs de la thermorésistance des levures dans l[...]
