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F. Bourdinaud ; CENTRE D'ETUDES ET DE PROMOTION DES ACTIVITES LAGUNAIRES ET MARITIMES EN LANGUEDOC ROUSSILLON, MONTPELLIER ; ECOLE SUPERIEURE D'INGENIEURS ET DE TECHNICIENS POUR L'AGRICULTURE VAL DE REUIL | Montpellier : Centre d'éude et de promotion des activités lagunaires et maritimes en Languedoc Roussillon | 1986Cette étude porte sur les points suivants : historique et état actuel de l'élevage des pénéidés, biologie de l'espèce, l'élevage et sa gestion, la commercialisation, l'analyse financière d'une exploitation, la rentabilité.
