ouvrage

Abattage et découpe de l'agneau.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | 2001/01

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ouvrage

Abattage et découpe du boeuf.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | 2001/01

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ouvrage

Abattage et découpe du porc.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | 2001/01

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ouvrage

Abattage et découpe du veau.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | Dijon [FRA] : Educagri Editions | 2001

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Le conditionnement de la viande.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | 2001

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ouvrage

Les produits élaborés à base de viande.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | 2001/01

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ouvrage

La technologie de la viande.

C. Tourneur ; CFPPA de Bressuire; CFPPA de Rouillon; CFPPA de La Roche sur Foron; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil; ; M. Bouttier ; J. Martin ; F. Thimel ; F. Longueville ; A. Maillard ; H. Avril ; T. Colné | 2001/01

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