Détail d'une collection
|
Documents disponibles dans la collection (1)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
ouvrage
Cet ouvrage propose une première "écologie" de la qualité alimentaire. Dans ce domaine, la qualité implique l'intervention de multiples agents naturels, techniques et humains. Comment construisent-ils une définition stable et crédible de la qual[...]