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Auteur J. Le Jaouen |
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J. Le Jaouen ; INSTITUT DE L'ELEVAGE PARIS | 1993Ce guide comporte deux parties : - un recueil réglementaire en 10 fiches thématiques expliquant la réglementation - un guide des bonnes pratiques à usage professionnel pour la production du lait, la fabrication et la vente des fromages. Il est d[...]