ouvrage

Prospective : les protéines végétales et animales : enjeux de société et défis pour l'agriculture et la recherche. Evolution des sources de protéines animales. Données statistiques

Y. Bonnet, Editeur scientifique ; G. Fauconneau, Editeur scientifique ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (FRA) ; C. Touraille, Editeur scientifique ; P. Patureau Mirand, Editeur scientifique | Paris [FRA] : INRA | 2000

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