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article/chapitre/communication
R. Miller ; V. Fainerman ; K. Schano ; AL Et | 1997A newly designed fully automated maximum bubble pressure tensiometer has many advantages compared to known instruments developed so far. The most striking feature is the possibility to determine the bubble dead time and to calculate the efficien[...]
article/chapitre/communication
V. Fainerman ; R. Miller | 1995
congrès/colloque
E. Dickinson, Editeur scientifique ; R. Miller, Editeur scientifique | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 2001
ouvrage
Food Colloids: Fondements de la Forme» décrit les caractéristiques physico-chimiques des principes qui sous-tendent la formulation des composantes multiples, multi-phase des systèmes alimentaires. L'accent est mis sur les propriétés interfaciale[...]
ouvrage
ouvrage
D. Möbius ; R. Miller | Amsterdam [NLD] : Elsevier | Studies in interface science, ISSN 1383-7303 | 1998The interfacial behaviour of surfactants and proteins, and their mixtures, is of importance in a wide range of areas such as food technology, detergency, cosmetics, coating processes, biomedicine, pharmacy and biotechnology. Methods such as surf[...]
