thèse/mémoire

Contribution à l'étude du déterminisme des viandes à coupe sombre chez le mouton. Facteurs de modélisation du glycogène musculaire pendant le stress de transport

P. Gire ; Université Clermont-Ferrand 2;Sciences Exactes et Naturelles, Aubière (FRA) ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix Station de Recherches sur la Viande, Theix (FRA) | Theix [FRA] : INRA | 1976

Langue(s) du résumé : FRE

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