Détail de l'auteur
Auteur M. Kent |
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congrès/colloque
ouvrage
R. Jowitt ; F. Escher ; M. Kent ; B. McKenna ; M. Roques | Elsevier Applied Science Publishers | 1987This book based on the proceedings of the COST 90bis final seminar, is a detailed account of the results of four years of European collaboration in the field of physical properties of foods. It is a sequel to the book physical proprties of foods[...]ouvrage
M. Kent, - Auteur ; P. Coker, - Auteur | Chichester [Grande-Bretagne] : John Wiley & Sons | 1998, cop. 1992