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ouvrage
L. Malassis ; M. Padilla ; G. Ghersi ; L. Lalonde ; J. Montigaud ; M. Allaya ; F. Lauret ; R. Perez ; P. Bye ; J. Frey ; J. Rastoin ; S. Oncuoglu | Grenoble [FRA] : Presses Universitaires de France (PUF) | 1992
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G. Ghersi, - Auteur ; J. Rastoin, - Auteur ; O. De Schutter, - Préfacier | Versailles [FRA] : Quae Editions | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2010Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi q[...]
