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M. Rychlik, - Auteur ; P. Schieberle, - Auteur ; W. Grosch, - Auteur | Garching [DEU] : Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie | 1998
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H. Belitz ; W. Grosch ; M. Burghagen, - Traducteur ; D. Hadziyev, - Traducteur ; P. Hessel, - Editeur scientifique ; S. Jordan, - Editeur scientifique ; C. Sprinz, - Editeur scientifique | London [GB] : Springer | 1999
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