ouvrage

La viande de cheval : des qualités indiscutables et pourtant meconnues (Revue bibliographique), étude réalisée avec le concours financier du service des haras, des courses et de l'equitation, Ministere de l'Agriculture et de la Forêt

E. Rossier ; C. Berger ; CEREOPA Centre d'Etude et de Recherche sur l'Economie et l'Organisation des Productions Animales, Paris (FRA) ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Paris-Grignon;Thiverval Grignon (FRA) ; ITEB Institut Technique de l'Ele | Paris [FRA] : CEREOPA Centre d'Etude et de Recherche sur l'Economie et l'Organisation des Productions Animales | 1988

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