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Applied dairy microbiology

E. Marth, Auteur ; J. Steele, Auteur | New York [USA] : Marcel Dekker | Food science and technology, ISSN 0891-8961 | 1998

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ouvrage

Handbook of applied mycology

D. Arora ; K. Mukerji ; E. Marth | New York [USA] : Marcel Dekker | 1991

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ouvrage

Listeria, listeriosis and food safety

E. Ryser ; E. Marth | New York [USA] : Marcel Dekker | 1991

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article/chapitre/communication

Method to determine foaming property of reconstituted nonfat dry milk

J. Burlingame-frey ; E. Marth | 1984

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article/chapitre/communication

Sensory evaluation of cheddar cheese made with sodium chloride or mixtures of sodium and potassium chloride

A. Reddy ; E. Marth | 1994

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