thèse/mémoire

Caracterisation de bacteries lactiques thermophiles isolees a partir de yaourts artisanaux grecs

A. Zourari ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Recherches Laitieres, Jouy-en-Josas (FRA) ; Institut National Agronomique Paris-Grignon, (FRA) | Jouy en Josas [FRA] : INRA | 1991

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thèse/mémoire

Contribution à l'étude du système peptidasique de Streptococcus thermophilus CNRZ 302

F. Rul ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Recherches Laitieres, Jouy-en-Josas (FRA) ; Universite de Caen, (FRA) | 1994

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thèse/mémoire

Effets de traitements technologiques du lait sur la digestion gastrique des lactoprotéines chez le veau preruminant

P. Scanff ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Recherches Laitieres, Jouy-en-Josas (FRA) ; Universite de Paris-7, Paris (FRA) | Jouy en Josas [FRA] : INRA | 1991

Langue(s) du résumé : ENG

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