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thèse/mémoire
T. Djiako ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; UNIVERSITE PARIS VAL DE MARNE | Creteil [FRA] : Universite de Paris-Val-de-Marne | 1984La présente étude est une première approche technologique du problème de stockage de froid par chaleur latente.
thèse/mémoire
L'étude menée a pour objectif de connaître le comportement des thermomètres infra-rouge sur la viande. L'avantage de ces thermomètres est d'une part, de permettre des mesures à distance de l'objet (dans notre cas, il est important de ne pas trop[...]
thèse/mémoire
F. Bertrand ; CEMAGREF ANTONY IFAN | 1986
thèse/mémoire
M. Bernard ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENITRTS STRASBOURG | 1985Depuis quelques années déjà certaines entreprises sont intéressées par un ramassage du lait deux fois par semaine mais les conséquences n'en sont pas toujours bien connues : le but de cette étude est donc d'approcher ces problèmes et d'y apporte[...]
thèse/mémoire
P. Desamais ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ITEB ; CERCV | 1984
thèse/mémoire
P. Desamais ; ITEB VILLERS-BOCAGE ; CEMAGREF ANTONY IFAN | Aubière : Centre universitaire de sciences et techniques de Clermont-Ferrand | 1984Cette étude a pour but d'analyser la réaction des carcasses à l'application du froid, ainsi que son action sur leur pertes de masse sur les caractéristiques physicochimiques et la qualité de la viande.
rapport
R. Bennahmias ; CEMAGREF ANTONY IFAN | 1984
rapport
R. Bennahmias ; CEMAGREF ANTONY IFAN | 1982
thèse/mémoire
Cette étude est essentiellement axée sur la comparaison des performances observées des appareils en fonction de leurs conceptions et de leurs caractéristiques. Elle comprend quatre parties : - dans la première partie sont définies les performanc[...]
thèse/mémoire
A. Hajlaoui ; UNIVERSITE PARIS VI ; CEMAGREF ANTONY IFAN | 1989Cette étude a permis de développer certains aspects du stockage du froid par chaleur latente dans les plaques eutectiques, en faisant varier différents paramètres extérieurs (vitesses massiques, puissance de chauffage,...). Les limites de ces pr[...]
