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Elevage des jeunes caprins

M. Babin ; J. Delahaye ; Institut Technique de l'Elevage Ovin et Caprin, Paris (FRA) ; J. Le Jaouen ; M. De Simiane ; G. Toussaint ; P. Grenouilloux | Paris [FRA] : ITOVIC Institut Technique de l'Elevage Ovin et Caprin | 1981

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La fabrication du fromage de chevre fermier

J. Le Jaouen | Paris [FRA] : ITOVIC Institut Technique de l'Elevage Ovin et Caprin | 1974

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Guide national des bonnes pratiques en production fromagère fermière : recueil réglementaire, guide des bonnes pratiques fromagères

J. Le Jaouen ; INSTITUT DE L'ELEVAGE PARIS | 1993

Ce guide comporte deux parties : - un recueil réglementaire en 10 fiches thématiques expliquant la réglementation - un guide des bonnes pratiques à usage professionnel pour la production du lait, la fabrication et la vente des fromages. Il est d[...]

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