thèse/mémoire

Contribution à l'étude du catabolisme post mortem des nicotinamide-adenine dinucleotides dans le muscle strié

F. Champomier ; Universite de Clermont 2;UER Sciences Exactes et Naturelles. Recherche, Clermont-Ferrand (FRA) | 1979

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Non prêtable

thèse/mémoire

Influence des caractéristiques de la phase lipidique sur la stabilité des emulsions : application à l'étude des matières premières entrant dans les produits charcutiers cuits

C. Denoyer ; Universite de Clermont 2;UER Sciences Exactes et Naturelles. Recherche, Clermont-Ferrand (FRA) | 1978

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