thèse/mémoire

Le gluten : diffusion de l'innovation dans des industries agro-alimentaires, avantages concurrentiels

H. De La Mettrie ; ESA Ecole Superieure d'Agriculture d'Angers, Angers (FRA) | 1991

Langue(s) du résumé : FRE

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ouvrage

Le gluten. Modifications technologiques, nouveaux produits, nouveaux debouches

B. Godon ; M. Hy ; H. De La Mettrie ; F. Nicolas ; Y. Popineau | Ivry-sur-Seine [FRA] : INRA, Laboratoire de recherches economiques sur les industries et les marches agroalimentaires | 1992

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