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Auteur D. Marion |
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D. Bertrand ; C. Le Guerneve ; D. Marion ; M. Devaux ; P. Robert | 1992Une méthode permettant de caractériser l'apparence de miettes de pain à partir d'images digitales est proposée. Le pain utilisé est préparé en diversifiant la nature des agents de surface ajoutés à la farine pour changer l'apparence texturale de[...]