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T. Roberts, - Editeur scientifique ; International Union of Biological Societies (GBR). International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; A. Baird-Parker, - Editeur scientifique ; R. Tompkin, - Editeur scientifique | Londres [GBR] : Blackie Academic & Professional | 1996article/chapitre/communication
A. Baird-Parker | 1994L'utilisation de l'HACCP par l'industrie des aliments réfrigérés est essentielle pour la distribution et la fabrication de produits ne présentant pas de risques. Il serait nécessaire de l'appliquer à une ligne de production spécifique opérant se[...]
