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ouvrage
M. Rychlik, Auteur ; P. Schieberle, Auteur ; W. Grosch, Auteur | Garching [DEU] : Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie | 1998
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H. Belitz ; W. Grosch ; M. Burghagen, Traducteur ; D. Hadziyev, Traducteur ; P. Hessel, Editeur scientifique ; S. Jordan, Editeur scientifique ; C. Sprinz, Editeur scientifique | London [GB] : Springer | 1999
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