Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (21)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
ouvrage
ouvrage
ouvrage
ouvrage
ouvrage
ouvrage
ouvrage
La chromatographie en phase liquide à haute résolution s'est imposée aussi bien en analyse organique et biochimique qu'en analyse inorganique avec le développement de la chromatographie ionique. la chromatographie en phase supercritique pénètre [...]
congrès/colloque
B. Dumont, - Editeur scientifique ; R. Boccard, - Editeur scientifique ; CNRS Centre National de la Recherche Scientifique (FRA) ; A. Frouin, - Editeur scientifique ; CNERNA Centre National d'Etudes et de Recherche sur la Nutrition et l'Alimentation, Paris (FRA) ; B. Jacquet, - Editeur scientifique ; J. Lemaire, - Editeur scientifique ; R. Rosset, - Editeur scientifique | Paris [FRA] : *** CNRS Editions | 1989
ouvrage
ouvrage
R. Rosset, - Editeur scientifique | Paris [FRA] : Informations techniques des services vétérinaires | 1987
ouvrage
R. Rosset ; J. Meziane ; CENTRE DE DOCUMENTATION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES UTILISATRICES DE PRODUITS AGRICOLES ; N. Roussel Ciquard | Paris [FRA] : Lavoisier | Série synthèses bibliographiques n°4 | 1974Les aliments protéiques subissent de nombreuses transformations lors d'une congélation : modification des qualités organoleptiques, nutritionnelles et technologiques ; des modifications chimiques, biochimiques, histologiques et structurales. Les[...]
ouvrage
ouvrage
J. Deforges ; E. Derens ; ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID PARIS ; R. Rosset ; CEMAGREF ANTONY GPAN ; M. Serrand | Paris/ Cemagref Editions, Antony : AFF | 1999Quels instruments utiliser pour mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou des produits carnés réfrigérés ? Quels sont les cas de non-conformité des températures ? Quels équipements choisir ? Ce guide technique répond à ces diff[...]
ouvrage
