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Cet ouvrage fait le point sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs en termes de qualité et de production.
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E. Charbonnier, - Coordinateur ; Ronceux A., - Coordinateur ; A. Carpentier, - Coordinateur ; Soubelet H., - Coordinateur ; E. Barriuso, - Coordinateur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2015Les pesticides sont aujourd'hui au centre d'enjeux environnementaux cosidérables. Dès 1999,le ministère de l'Ecologie a mis en place le programme de recherche "Evaluation et réduction des risques liés à l'utilisation des pesticides". Dans ce cad[...]
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La protection phytosanitaire des vignobles pose de nombreuses questions intéressant les viticulteurs. Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes dans les différents pays producteurs ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles [...]
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B. Dubos, - Auteur ; A. Flori, - Auteur ; X. Bonneau, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2020Guide d’aide à la conception de la fertilisation des plantations de palmier à huile, cet ouvrage expose dans un langage clair comment définir dans chaque plantation les recommandations d’engrais qui prennent en compte les spécificités de chaque [...]
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S. Espagnol ; C. Brame ; J. Dourmad | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2019Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l'élevage et la protection de l'environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d'élevage et [...]
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La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau. L’essor de l’indust[...]
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D. Tagu ; S. Jaubert-Possamai ; A. Méreau | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2018Cet ouvrage didactique présente, de façon simple et concise, les principes d'approches utilisées dans les laboratoires pour décrire le fonctionnement des cellules et de leurs matériels génétiques. Il couvre les techniques de bases de la biologie[...]
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H. Pingel, - Auteur ; G. Guy, - Auteur ; E. Baeza, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2012Après une présentation des données économiques de ces productions, cet ouvrage décrit les spécificités biologiques, anatomiques et physiologiques des canards, en s’appuyant sur l’observation de leur comportement et sur les résultats de nombreux [...]
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J. Deguine, - Coordinateur ; C. Gloanec, - Coordinateur ; P. Laurent, - Coordinateur ; A. Ratnadass, - Coordinateur ; J. Aubertot, - Coordinateur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2016À partir d’une présentation des principes de l’agroécologie et de leur application à la protection des cultures, cet ouvrage analyse plusieurs expériences participatives réalisées en vraie grandeur, dans différents contextes. Il en tire des rec[...]
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De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du cacao. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit aux acheteurs de cacao et aux industri[...]
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Toute la qualité finale d'un café se joue au cours du traitement post-récolte. Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Ce potenti[...]
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F. Marano ; P. Hubert ; L. Geoffroy ; H. Juin | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2020Le débat sur la place de l'animal dans nos sociétés industrielles est un important sujet de polémique. Son utilisation à des fins de recherches fondamentales ou appliquées, pour le développement des médicaments et des vaccins, pour la sécurité d[...]
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F. Fleurat-Lessard, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2015Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment lutter contre les attaques d’insectes auxq[...]
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L'ouvrage "Retenues d'altitude", établi sur la base d'un retour d'expérience sur le comportement et la pathologie des barrages d'altitude, aborde les thématiques essentielles du choix du site, de la conception, de réalisation , du suivi et de la[...]
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Jean Boiffin, - Coordinateur ; F. Laurent, - Coordinateur ; G. Richard, - Coordinateur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2020L’implantation des cultures peut se définir comme l’ensemble des processus et des actions aboutissant à l’installation d’un peuplement végétal cultivé. C’est une phase critique du cycle cultural, en raison des risques de mortalité des plantes, e[...]
