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J. Lairez ; P. Feschet ; J. Aubin ; C. Bockstaller ; I. Bouvarel | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2015Les systèmes de production animale et végétale doivent aujourd’hui proposer de nouveaux modèles productifs pour contribuer au développement durable de la planète. Pédagogique et didactique, ce guide méthodologique permet de réaliser une évaluati[...]
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L. Bonnaud, Editeur scientifique ; Nathalie Joly, Editeur scientifique ; Et Al. | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2012Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l'alimentation "sous contrôle". Depuis leur production jusqu'à la table du co[...]
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Le bien-être animal a indéniablement le vent en poupe dans les pays occidentaux. Il mobilise un grand nombre de scientifiques et de techniciens, draine d'importants fonds de recherche et participe, via la confrontation entre lobbies industriels [...]
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C. Compagnone ; C. Auricoste ; B. Lémery | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2009Cet ouvrage s'intéresse aux changements en cours dans le développement agricole et dans l'exercice du conseil en agriculture. Il montre comment des dispositifs de conseil collectif peuvent favoriser la production de connaissances adaptées, par l[...]
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Claude Compagnone, Directeur de publication ; Jacques Rémy, Directeur de publication | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2006Cet ouvrage intervient à un moment délicat pour l'ensemble de l'édifice professionnel et ses institutions, alors que les politiques agricoles européenne et française sont contestées de toutes parts, que la place et le rôle de l'agriculture et de[...]
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A. Cardona, Compilateur ; F. Chétien, Compilateur ; B. Leroux, Compilateur ; F. Ripoll, Compilateur ; D. Thivet, Compilateur | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2014Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en tr[...]
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Quelles réponses la lutte biologique peut-elle apporter aux attentes d'une agriculture de plus en plus soucieuse de préserver l’environnement et la biodiversité ? Quelles applications peut-elle offrir à une société préoccupée d’atteindre « zéro [...]
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A. Prigent-Simonin, Directeur de publication ; C. Hérault-Fournier, Directeur de publication | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2012
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A. Prigent-Simonin ; C. Hérault-Fournier | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2012Cet ouvrage dresse un panorama des enjeux constitués autour de ces circuits courts. Issu du projet collectif LiProCo, il rassemble et croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la g[...]
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G. Comoretto, Auteur ; A. Lhuissier, Auteur ; A. Maurice, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2020Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux, sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs[...]
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P. Ricci, Compilateur ; S. Bui, Compilateur ; C. Lamine, Compilateur | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2011Pilier depuis quarante ans de la protection des cultures contre les ravageurs, les maladies et les adventices, la lutte chimique est remise en cause par les réglementations récentes qui restreignent l’accès aux pesticides. Cela engendre de nombr[...]
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Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
C. Lamine, Auteur ; S. Bellon, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2009Cet ouvrage de sensibilisation aux enjeux de la transition vers l'agriculture biologique est fondé à la fois sur des travaux de chercheurs et sur l'expérience de multiples acteurs de terrain, des conseillers aux producteurs eux-mêmes. Il propose[...]
Sciences en partage (Educagri)