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Compilation of odor thresholds, odor qualities and retention indices of key food odorants

M. Rychlik, Auteur ; P. Schieberle, Auteur ; W. Grosch, Auteur | Garching [DEU] : Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie | 1998

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Frontiers of flavour science : [the proceedings of the Ninth Weurman Flavour Research Symposium, held in Freising, Germany on 22-25 June 1999]

Schieberle, P., Auteur ; K. Engel | Garching [DEU] : Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie | 2000

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