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L’ouvrage synthétise des recherches récentes sur l’évolution de l’agriculture et de l’alimentation dans la dynamique du capitalisme. Il s’appuie sur des approches peu connues en France comme l’économie politique internationale ou l’économie écol[...]
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Transformer le lait local en Afrique de l'ouest. Procédés et clés du développement des minilaiteries
La production et la commercialisation de lait en Afrique de l’Ouest font partie intégrante de l’économie et du mode de vie des familles d’éleveurs et d’agropasteurs ruraux. Elles répondent à des enjeux socio-économiques et environnementaux consi[...]
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F. Côte, - Coordinateur ; E. Poirier-Magona, - Coordinateur ; Perret, S., - Coordinateur ; P. Roudier, - Coordinateur ; B. Rapidel, - Coordinateur ; M. Thirion, - Coordinateur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Agricultures et défis du monde, ISSN 2274-0163 | 2019Sécurité alimentaire, emplois, transition écologique des modes de production et de consommation... L’agro-écologie pourrait être l'une des solutions pour répondre aux défis à venir de l’humanité. Inscrite dans les 17 Objectifs du développement d[...]
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M. Barzman, - Auteur ; M. Gerphagnon, - Auteur ; O. Mora, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 | 2020Plateformes, réseaux sociaux, ressources en ligne, simulations, apprentissage à distance, données d’apprentissage, données massives, intelligence artificielle… la transition numérique bouleverse l’enseignement supérieur et la recherche publics. [...]
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Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
C. Lamine, - Auteur ; S. Bellon, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2009Cet ouvrage de sensibilisation aux enjeux de la transition vers l'agriculture biologique est fondé à la fois sur des travaux de chercheurs et sur l'expérience de multiples acteurs de terrain, des conseillers aux producteurs eux-mêmes. Il propose[...]
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C. Belin, - Auteur ; D. Soudant, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Update Sciences & technologies, ISSN 1773-7923 | 2018Le Rephy et le Rephytox sont des réseaux de surveillance du littoral créés par l’Ifremer en 1984. Ils ont pour objectifs d’observer le phytoplancton et les paramètres hydrologiques associés (Rephy), ainsi que de détecter les toxines algales s’ac[...]
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Le domaine profond est un monde sans soleil et sans vie végétale. Il est pourtant loin d'être un immense désert hostile. Plongeons parmi les « peuples de la nuit » : les très étranges organismes luminescents qui migrent dans la colonne d'eau, le[...]
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Mille neuf cent dix. Planter le premier le pavillon national au pôle Sud est l'ambition de la Norvège, de la Grande-Bretagne et du Japon. Roald Amundsen, Robert Falcon Scott et Nobu Shirase se lancent dans l'aventure et mettent sur pied des expé[...]
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M. Antona, - Auteur ; F. Bousquet, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Nature et société, ISSN 2267-702X | 2017À la suite du voyage en France de Elinor Ostrom, prix Nobel d’économie en 2009, les auteurs de cet ouvrage exposent ses enseignements à partir de ses interactions directes avec le public, des étudiants, des enseignants, des chercheurs et des ges[...]
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P. Morlon, - Editeur scientifique ; F. Sigaut, - Editeur scientifique | Versailles [FRA] : Quae Editions | 2008De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient l[...]
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B. Jalabert, - Coordinateur ; A. Fostier, - Coordinateur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2010Lointaine cousine de notre truite sauvage européenne, la truite arc-en-ciel est le principal poisson élevé en France et appartient à l'espèce la plus étudiée par les biologistes. Ce livre constitue une synthèse inédite des connaissances sur la b[...]
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G. Bouleau, - Editeur scientifique ; L. Guérin-Schneider, - Editeur scientifique | Versailles [FRA] : Quae Editions | Indisciplines, ISSN 1772-4120 | 2011Le développement des réseaux d'eau en France a longtemps été considéré comme un domaine d'ingénieurs. Pourtant la gestion de l'eau ne se résume pas à une question d'infrastructures. L'éclairage des sciences humaines – économie, sociologie, gest[...]
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Lorsque l'on s'interroge sur les usages sociaux de la science, on envisage rarement celui que les chercheurs pourraient eux-mêmes faire d'une sociologie de la production scientifique. Ne pourraient-ils en faire un usage « clinique » qui permettr[...]
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A. Gama ; Y. Dumas ; CEMAGREF NOGENT SUR VERNISSON EFNO ; H. Frochot ; CEMAGREF NOGENT SUR VERNISSON EFNO ; INRA NANCY | Versailles [FRA] : Quae Editions | Guide pratique, ISSN 1952-2770 | 2006Lors de la phase de régénération, les gestionnaires forestiers sont souvent confrontés aux questions suivantes. Faut-il intervenir ? Pour contrôler quels végétaux ? À quel stade ? Avec quels outils ? Comment les mettre en ½uvre ? Quelles seront [...]
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L’idéal de la vache moderne, mix de nature, de culture et de technoscience, est incarné aujourd’hui par la Holstein-Frisonne, race laitière la plus productive, présente dans le monde entier. Objet d’une sélection intensive et d’une circulation a[...]
